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主题:日常香草调味料的 DIY

帅哥哟,离线,有人找我吗?
raybit
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日常香草调味料的 DIY  发帖心情 Post By:2003-6-21 15:19:45 [只看该作者]

如果你不敢吃精油,这个克不要错过的,香草可调制许多成料理调味用品,方便于烹煮料理时方便使用与加强香草风味之功效.将现有东方人惯用的调味品,制造成具有欧式风味的调品,其实相当简单又方便.只需花一点小小的心思即可制作完成 介绍数种DIY制造香草调味用品 ~~香草调味用油~~ 单味香草橄榄油制做方法: 材料:橄榄油 300cc 鼠尾草 75g 1.取鼠尾草 25 g 放入橄榄油中,浸泡一周后取出鼠尾草 2.再放入25g 鼠尾草,浸泡一周 3.此过程三次后,即完成单一风味香草风味橄榄油.即可使用于料理 注: 可使用其它自己喜爱的香草来替换(如熏衣草.迷迭香.百里香..等) 香草风味橄榄油制做方法:: 材料: 橄榄油 1瓶500CC 迷迭香 15g. 百里香 15g 鼠尾草 15g 熏衣草 30g 1.将以上香草挑选干精 2.用纱布包好香草,放入橄榄油中,等24小时后再将瓶口密封 3.一周后即可开瓶使用 ~~香草调味用盐~~ 单味香草盐制做方法: 材料: 盐 (适量) 鼠尾草 (适量) 1.先将盐铺入容器,一层约2公分高.再放入适量鼠尾草(勿过量,以免香气过浓) 2.反复1.的过程直到所想制作的量 3.密封一个月即可取出,则是单一风味香草风味盐.可使用于料理上 注: 1.可使用其它自己喜爱的香草来替换(如熏衣草.迷迭香.百里香..等) 香草风味花盐制做方法: 材料: 盐1包 熏衣草1汤匙 紫罗兰1汤匙 百里香1汤匙 迷迭香2汤匙 1.将以上香草去除枝干,取其叶片 2.将盐和香草混匀,用小火干炒2-3分钟,发出香味即可 3.取出即可使用,可增加料理风味   ~~香草调味用糖~~ 单味香草糖制做方法: 材料: 白糖 (适量) 鼠尾草 (适量)   1.先将糖铺入容器,一层约2公分高.再放入适量鼠尾草(勿过量,以免香气过浓) 2.反复1.的过程直到所想制作的量 3.密封一个月即可取出,则是单一风味香草风味糖.可使用于茶饮上 注: 1.可使用其它自己喜爱的香草来替换(如熏衣草.迷迭香.百里香.玫瑰..等)   香草风味花糖制做方法: 材料: 白糖 1包 熏衣草叶 1小匙 甘菊花瓣 1匙 玫瑰花瓣 2匙   1..将以上香草洗净风干,或微波干燥30秒.去除枝干,取其叶片和花瓣 2.先将糖铺入容器,一层约2公分高.再放入适量香草,反复此过程直到所想制作的量 3.密封一个月即可取出,则是香草风味花盐.可使用于茶饮上 ~~香草调味酒~~ 单味香草酒制做方法: 材料: 伏特加酒 300cc 熏衣草 50g 1.取熏衣草15g 放入酒中,浸泡一周后取出熏衣草 2.再放入熏衣草15g,浸泡一周 3.此过程三次后,即完成单味香草酒.即可使用于料理或调饮上 注: 1.可使用其它自己喜爱的香草来替换,如:迷迭香.罗勒.百里香(香草需量加倍)..等 2.可以白酒或威士忌酒替换伏特加酒 ~~香草调味用酒醋~~ 单味香草酒醋制做方法: 材料: 水果醋 150cc 红葡萄酒 250cc 罗勒 50g 1.将水果醋与酒调匀 2.将干燥罗勒放入1.密封1个月 3.即完成单味香草酒醋.即可使用于料理酱汁调味上


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greenbow
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  发帖心情 Post By:2003-10-11 16:16:47 [只看该作者]

现在桂花好多大家搜集一点做桂花糖啊!今天晚上,月黑风高,我就开始行动了,目标:社区N多桂花树,不知道会不会遇到同道中人呢?!

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dodo_hz
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  发帖心情 Post By:2003-10-12 20:31:27 [只看该作者]

楼上妹妹小心哦,呵呵,辣手催花啊

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greenbow
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  发帖心情 Post By:2003-10-12 20:42:11 [只看该作者]

放心我只是摘花,不会折树枝的

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蛋蛋
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  发帖心情 Post By:2003-11-17 0:40:40 [只看该作者]

我今天在网上碰到好久不见的一个老朋友,两人聊了一晚的精油花草茶,她跟我说自己动手做出这些东西后好舍不得用~~~光看着就觉得满足了~~图片点击可在新窗口打开查看


我们是蛋黄、蛋白和蛋壳!无聊的时候请猜猜我们谁是谁!
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amethyst
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  发帖心情 Post By:2004-3-11 11:46:43 [只看该作者]

我自己种的桂花也开得很好,现在春天了,新的叶片更美丽了。

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紫色香味
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  发帖心情 Post By:2004-4-9 12:46:24 [只看该作者]

以下是引用amethyst在2004-3-11 11:46:43的发言:
我自己种的桂花也开得很好,现在春天了,新的叶片更美丽了。
桂花咋种的?盆里?地里?

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likebook
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  发帖心情 Post By:2004-4-21 19:42:36 [只看该作者]

不知道楼上的种的是什么桂花,就我知道的就有什么月桂\丹桂\铁桂\银桂\.....反正有好多,而且听说铁桂是不开花的.

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zhangwei15
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  发帖心情 Post By:2004-4-24 13:37:35 [只看该作者]

楼上说的那些鼠尾草香料那里有买的啊

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dryice
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  发帖心情 Post By:2004-4-27 11:00:29 [只看该作者]

以下是引用zhangwei15在2004-4-24 13:37:35的发言:
楼上说的那些鼠尾草香料那里有买的啊

偶看到港汇广场楼上就有卖的,但是盆栽,不是香料。有百里香,薰衣草,迷迭香,鼠尾草四种。


香本无痕,何来觅处?

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